اعتقادات خاطئة عن الطّعام
عالم التّغذية مليء بالأكاذيب والخدع، والمعلومات الخاطئة، إمّا بسبب الجهل والتّعلق بالأفكار القديمة وغير المبنية على دراسات حديثة، وإمّا مبنيّة على حملات التّسويق التّي يقوم بها مصنّعو المنتوجات الغذائية لبيع منتجاتها بغضّ النّظر عن مدى كونها صحيّة أم لا.
أبرز المفاهيم الخاطئة هي:
- الدّهون المشبّعة مضرّة بالقلب:
لطالما سمعتم منذ صغركم بأنّ تناول الطّعام المشبّع بالدّهون يؤذي القلب ،علماً بأنّ هناك مَن جمع 21 بحثا من العالم لمدّة 14 سنة، أُجريوا على 35.000 شخص، 11.000 منهم مصابون بأمراض قلب، واستنتج الباحثون أنّ أمراض القلب لا تنحصر فقط بتناول الدهون المشبعة مع أنها تضر القلب وشرايينه.
- يجب تناول 5 وجبات يومياً لفقدان الوزن:
هناك قول مأثور كان يقوله رياضيّوا كمال الأجسام قديماً :" تناول الطّعام قبل أن تشعر بالجّوع، وتوقف قبل أن تشبع". وتشبّث أخصائيّوا التّغذية بهذا القول متمثّلين بأجسام الرّياضيين الجميلة المثالية. ولكن بكلّ بساطة، إن
اتّبعتم نصيحة الرّياضيين هؤلاء من دون أن تمارسوا ما بين 6 و8 ساعات من الرّياضة أسبوعياً، فلن تفقدوا الوزن. لذلك، اختاروا نوعية مأكولاتكم لا كميتها.
- النّشويات تُكسب الوزن:
لطالما يراودك شعور بالذّنب بعد تناول قطعة خبز عند الفطور. إن كنت ستتناول الخبز مع المربيات أو العسل وكريمة الشوكولاتة ، فبالطّبع ستكسب الوزن. ولكن إن اكتفيت بصنف نشويات أو سكريات في الحصة الواحدة، فإنّها ليست بجريمة. لا بل إنّ تناول النّشويات أساسيّ وضروري لاكتساب الطاقة.
- شرب عصير الفاكهة:
يشدد الكثيرون على تناول عصير الفاكهة الطّازجة، لكنّهم لا يدركون أنّه للحصول على كوب من عصير البرتقال مثلاً يجب عصر أربع ليمونات. فنحن إذاً نتناول وحدات حرارية وسكريات بكميّة ضخمة. لذلك، يجب تناولالفاكهة وعدم عصرها، لنستطيع تحديد الكمية.
