حديقة ماندارين الباريسيّة
في إطار مهمّتها في خلق مستقبل مستدام ‘More for a Sustainable Future’,Mandarin Oriental, Paris كشف فندق ماندارين في باريس حديقته على السطح المخصصة لزراعة الخضار.
ويتربّع هذا الفندق في المقاطعة الأكثر جمالاً وأناقة في المدينة وتجعل منه هذه الحديقة أكثر الفنادق التي تساهم في توفير منتجات طازجة وطبيعية وعضوية التي سيستمتع بها الضّيوف.
ومن خلال هذه الحديقة الزراعية، يظهر الفندق التزامه بالمسؤوليات البيئية. أمّا الشيف الحصري تييري ماركس، فسيستخدم منتجات هذه الحديقة من اعشاب ومطيبات بالإضافة الى أنواع الشاي والزهورات في مطعمه Sur Mesure par Thierry Marx .
وسيزرع في هذه الحديقة عشرة أنواع من النعناع الطازج، بالإضافة إلى الأعشاب الأخرى، بما في ذلك الزعتر وإكليل الجبل والمريميّة والشمر، جنبا إلى الخضار، مثل الكوسا والطماطم، والكرفس والبصل.
والجدير ذكره ان الفندق سيجمع الرحيق من هذه الأزهار ليصنع منها العسل الطبيعي وقد شهد شهر تموز لهذا العام (2016) انتاج 20 كلغ من العسل الممتاز. وتم استخدامه في حلويات وأطباق الشيف تييري ماركس ودايفد لاندريوت التي زلزلت المنطقة الحرة في باريس!
أما أليكس مارتينيز،الشيف على بار مقهى Bar 8 فيستخدم بدوره هذه المطيبات والاعشاب الزكية في الكوكتيلات مثل "ماندارول" Mandarule المصنوع من الطرخون والباشن فروت والبيرة والزنجبيل وجن هندريك. أما كوكتيل "هاني لاف" Honey Love فيحتوي على الكالفادوس والعسل وعصير الليمون البرقوق المرّ والشامبانيا، وكلاهما بسعر 27 يورو.
الا انّ الحديقة ليست المكوّن الوحيد في هذا الفندق لأنه يقدّم غرفاً فاخرة ومريحة تتلاءم مع الأجواء الباريسية الرومنسية بحوالي 925 يورو مقابل حجز Deluxe Room عبر الموقع www.mandarinoriental.com/paris.
لمزيد من المعلومات او الحجز يمكن الاتصال عبر mopar-reservations@mohg.com .
