حميات العصير: صحية أو مضرّة؟
يُعتَبَر شرب العصير وسيلةً سهلةً لاستهلاك الكثير من العناصر الغذائية من دون الحاجة إلى تناول الفواكه والخضروات بكاملها.
يزعم العديد من الناس أن هذه الطريقة مفيدة لخسارة الوزن و للتخلّص من السموم الموجودة في الجسم.
ازداد اعتماد هذا الاتجاه للحمية الغذائية على مرّ السنين ولكنّ فعاليته مثيرة للجدل. فهل يساعد العصير بالفعل على خسارة الوزن؟
هناك أنواع عدّة من حميات العصير المتاحة والنوع الأكثر شيوعاً هو العصير السريع الذي يستبدل من خلاله الأفراد الوجبات بالفواكه والخضروات المعصورة. ويعتمد البعض هذه الحمية لبضعة أيام أو لبضعة أسابيع.
تفتقر معظم حميات العصير إلى الطعام الصلب وتتكوّن من حوالي ٦٠٠-١٠٠٠ سعرةً حراريةً يومياً. يؤدّي ذلك إلى نقص في السعرات الحرارية لدى الكثير من الناس إذاً تؤدّي حميات العصير في الكثير من الأحيان إلى خسارة الوزن، على الأقل على المدى القصير.
ولكن، قد تكون حميات عصير غير مرضية لأنها تخلو من الأطعمة الصلبة، الألياف والبروتينات التي هي مهمة لتوفير الشعور بالشبع.
وفضلاً عن ذلك، قد تؤثّر حميات العصير سلبياً على عملية التمثيل الغذائي خصوصاً عندما تكون قليلة السعرات الحرارية وعندما تُتَّبَع لفترة طويلة. وذلك لأنها تسبّب ادخال كمية غير كافية من الألياف، نقص العناصر الغذائية، زيادة خطر التقاط العدوى، التعب والضعف وانخفاضاً في الكتلة العضلية الهزيلة.
اذاً، تؤدّي حميات العصير إلى خسارة الوزن ولكنها غير صحية على المدى الطويل.
