زيت الزيتون مفيد للشرايين

أثبتت دراسة اسبانية فوائد زيت الزيتون للقلب.

حددت الدراسة أنّ مطبخ البحر الأبيض المتوسط الغني بمأكولاته بزيت الزيتون يحدّ من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنّ الحميّة التقليدية في مناطق المتوسط تساعد على جريان الدم بشكل صحي ، وتخلّص الشرايين من الكوليسترول.

كبير الباحثين ألبارو إيزنايث اعتبر أنّ حمية البحر المتوسط الغنية بزيت الزيتون البكر تحسّن وظيفة البروتين الدهني عالي الكثافة المعروف بالكوليسرول المفيد.

وتشمل الحمية الغذاذية في المتوسط الكثير من الفواكه والبقول الغنية بمضادات الأكسدة والخضروات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون ، وتفضّل هذه الحمية الدجاج والاسماك كمصدر للبروتين علي اللحم الأحمر الذي يحتوي على الدهون المشبعة.

ويؤدي الكوليسترول الضار الى الإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية، ويساهم الكوليسترول المفيد بطرد الكوليسترول الضار الزائد من شرايين الدم.