شواء اللحم في عاداته وتقاليده

يمكنك أن تتابع عملية الشواء في فيلم وثائقي.

الفيلم وهو رسالة حب لطهي اللحم على النار مباشرة،.صوّر الفيلم الوثائقي الطويل في ١٢ دولة ، بدأ عرضه في مهرجان الجنوب الغربي ، في اوستن في ولاية تكساس، غير بعيد من بعض أماكن الشواء التي ألهمت المخرج الأسترالي ماتيو صالح وشريكته روز توكر ، ودفعتمه الى الغوص في ثقافة الشواء في العالم.

صالح كشف أنّ فيلمه "باربيكيو" يجمع العادات والتقاليد الاجتماعية والثقافة .

المخرج وشريكته قاما بجولة دامت ٢٠٠يوم ، شملت السويد وأورغواي وأرمينيا واليابان وصولا الى الحدود السورية الأردنية.

وتختلف طرق الشواء من استخدام الحجارة الساخنة لشواء حيوان المرموط وهو من القوارض في منغوليا إلى الحفر التي تستخدم في شواء لحوم الماعز في المكسيك لكن الرسالة في جميع الرحلات كانت واحدة وهي أن الأسرة بل المجتمع بأسره يحتشد حول الشواء.

تنطلق حوادث الفيلم  من جنوب أفريقيا التي لم تلتئم بعد جراحها من سياسات التمييز والفصل العنصري، ليعرض تقاليد الشواء المتماثلة والمختلفة بين البيض والسود.

ويعرض الفيلم مشاهد للاجئين سوريين يستعيدون بعضا من ذكرى وطنهم في متجر لبيع الشاورما في مخيم اللاجئين في الاردن.