مخاطر لحم الخنزير المحرّم

يُعتَبَر لحم الخنزير(المحرّم) واحدًا من اللحوم الأكثر استهلاكًا في العالم ولكن في الوقت عينه، هو واحد من اللحوم الأكثر خطورةً.

 في ما يلي، نعرض المخاطر الخفية الناتجة عن لحم الخنزير.

١-التهاب الكبد E

غالبًا ما تحمل منتجات لحم الخنزير، خصوصًا الكبد، التهاب الكبدE الذي يمكنه أن يسبّب  مضاعفات شديدةً وحتى الموت لدى السكان المعرضين للخطر. ويشار إلى أن الطبخ الشامل ضروري لايقاف الفيروس.

٢-التصلّب المتعدّد

التصلّب المتعدّد هو واحد من أكثر المخاطر اثارةً للدهشة المرتبطة بلحم الخنزير وهو حالة مناعة ذاتية مدمّرة تنطوي على الجهاز العصبي المركزي.

٣-سرطان الكبد وتشمع الكبد

توجد روابط وبائية قوية بين استهلاك لحم الخنزير وأمراض الكبد.  إذا كانت هذه الروابط تعكس السبب والنتيجة، يمكن أن يكون أحد الجناة مركباتN- نيتروسو التي يتمّ العثور عليها بوفرة في منتجات لحم الخنزير المصنّعة والمطبوخة على درجات حرارة عالية.

٤-بكتيريا اليرسينيا

يمكن للحم الخنزير غير المطبوخ نقل بكتيريا يرسينيا ما يسبّب المرض على المدى القصير وبالتالي زيادة خطر التهاب المفاصل التفاعلي، الحالات المشتركة المزمنة، مرض القبور أي مرض غريفز والمضاعفات الأخرى.