هل تعرف ما هي أشهى المآكل الفلسطينية؟
يشتهر المطبخ الفلسطيني بالمآكل الشهية خصوصا طبق "القدرة".
هذا الطبق يُجيد أهل الضفة الغربية خصوصا أهل الخليل طهيه من اللحم مع الأرز في فرن مفتوح. ويعتبر كثيرون أنّ القدرة جزء من تراث أهل الخليل المقصودة من أهل عمان والقدس وشمال الضفة مثل جنين وطولكرم ونابلس لأكل هذا الطبق التراثي.
ويشتهر المطبخ الفلسطيني بالحمص والفلافل المتوارثة أبا عن جد، كذلك يُجيد الفلسطينيون في مآكل ورق العنب والباذنجان المحشو بالارز واللحم المفروم.
ومن المآكل الشهية والمعروفة فلسطينيا أكلة "المقلوبة" التي تتكوّن من طبقات اللحم والأرز والخضروات المقلية مثل القرنبيط والباذنجان والبطاطا والجزر، تُطهى في قدر كبير ثم تُقلب وتُزيّن بالمكسرات المقلية أو الأعشاب الطازجة.وكل شخص له طريقته في إعداد "المقلوبة".
وفي مدينة قلقيلية في الضفة الغربية تنتشر البراعة في إعداد الدجاج المتبّل والخضروات والأرز ، وفي فرن محفور في الأرض،ثم يُغطى بالتراب والآغطية، وبعد ساعات، تنضج وجبة من "الزرب" وهو طبق شهيّ من اللحم والأرز يؤكل كثيرا في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات.
وفي الحلويات تشتهر كنافة نابلس التي تُحشى بالجبن وتُسقى بالقطر.
