رحيل طاهي العصر روبوشون

خسر العالم أشهر طهاته وهو الفرنسي جويل روبوشون عن عمر بلغ٧٣عاما.

ويملك روبوشون ويدير مطاعم فاخرة في ثلاث قارات ، حاز بعضها على ثلاثة نجوم دليل ميشلانلتقييم المطاعم، وتعني هذه النجوم أنّ وجبات المطعم استثنائية.

طاهي القرن

وأطلق دليل الطهي الشهير"جو إيه ميو" على روبوشون العام ١٩٩٠ اسم "طاهي القرن".

وتميّز الطاهي الفرنسي الراحل بأنّه يجيد الكمال في طهيه، ويقدّم الأطباق التي تبدو عادية مثل طبق البطاطا المهروسة بشكل شهيّ.

سرّه في الطهي

في العام ٢٠١٤، أعلن روبوشون الذي تحوّل في التسعينات الى ظاهرة عالمية أنّه كلما تقدّم بع العمر أدرك الحقيقة التالية:"كلما كان الطعام بسيطا أصبح متميّزا ...لم أحاول أن أمزج أكثر من ثلاث نكهات في طبق واحد".

وتجاوز طبق روبوشون ال٤٠٠دولار لفرد وقال:" حين أعدّ الطعام لنفسي أكون انسانا عاديا،أعدّ أشياء بسيطة قدر المستطاع.شرائح اللحم مع البطاطا المقلية،طبق لذيذ وفرنسي ، أحب البيض.أطهو الكثير من عجة البيض-أومليت-والسلطات".

امتلك مطاعم في مدن منها باريس وموناكو وهونغ كونغ ولاس فيغاس وطوكيو وبانكوك.